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后厨的地面上散落着还未清理的食材，裸露在塑料袋中的生肉和扫把挨在一起，厨具油污横生，液化气罐和杂物随意堆放在狭小的店铺入口——这是杭州市富阳区“食安骑手”监督员裘炼科近期拍摄上传的外卖店铺照片。近日，浙江杭州、辽宁沈阳、山东莱西等多地聘请外卖骑手为食品安全监督员，随手拍照上报监督线索，让“骑手严选”在期待中落地。

外卖因方便快捷成为许多人日常就餐方式之一外包美工，但线上下单很难看到餐馆的真实环境，仅靠市场监管部门的有限人力，很难“店店俱到”。外卖骑手身处一线，不仅能近距离地看到外卖商家生产环境，还能覆盖较多商家。发挥外卖骑手的监督作用，无疑能打破信息差。

食品安全事关每一个消费者健康，多一分监督就能多一份保障。邀请外卖骑手成为食品安全监督的一分子，不只是肯定其职业价值和优势，在线全职美工也是一种社会治理模式的创新：让更多一线人员参与社会治理，提升群体的责任感和归属感，激发出社会共治的新活力。

一个个走街串巷的外卖骑手，就好比移动的食品安全“摄像头”，在真实记录、反馈信息方面具有优势。聘请外卖骑手当监督员，确实是一个好措施，但仅让外卖骑手帮忙，还是很难达到全流程监督。从环节上面看，外卖市场会涉及平台、门店、骑手，再到消费者。尤其要发挥平台的主体责任、降低消费者投诉的成本。当更多“利益攸关方”都能参与进来，消费者就能“点得更放心、吃得更安心”。

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(作者单位：连云港市司法局)外包美工

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